An welche E-Mail wird das Kontaktformular gesendet?

Normale Kontaktformulare kannst du im Backend unter "Webseite" > "Formulare" erstellen und dann beliebig auf deiner Seite einfügen. 

In den Formular-Einstellungen kannst du unter "Benachrichtung" die "Administrator-Benachrichtigung" bearbeiten: 

Standardmäßig ist bei der Option Senden an die Admin-Email-Adresse des Autors der Spreadmind Webseite als Variable hinterlegt. Hier kann auch gerne eine "richtige" E-mail Adresse eingetragen werden:

Am Ende der Seite können die Anpassungen über den Button "Benachrichtigung speichern" gesichert werden.